lunedì 17 dicembre 2018

ITINERARI DI...VINI


- FISAR - Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori Delegazione Valdichiana - Bettolle - PRESENTA

"ITINERARI DI...VINI"
Degustazione libera e guidata di prodotti del territorio in collaborazione di aziende agricole ed alimentari locali ed i vini del territorio in collaborazione con i Consorzi di tutela dei vini: 
- Brunello di Montalcino, 
- Chianti, 
- Cortona, 
- Grancie Senesi, 
- Nobile di Montepulciano, 
- Orcia, 
- Valdichiana.

FISARVALDICHIANA:
Una realtà perfettamente integrata nel tessuto socio-economico.
Correva l'anno 1974....ed uno sparuto numero di amanti del vino e della buona tavola decisero di intraprendere un percorso formativo e conoscitivo sul vino e la sua storia. 
Questi Pionieri, tutti "chianini " si avvicinarono con timore a quel mondo allora del tutto sconosciuto e pieno di incertezze. 
Se facciamo mente locale, noi che di primavere ne abbiamo passate tante,ci ricordiamo quale era la qualità dei vini e la produzione di quegli anni. 
I vini più blasonati e conosciuti erano il Chianti,il Nobile il Brunello e poi lo Spumante dolce ed il Brut; si andava avanti più con il nome aziendale che per qualità ed il piacere della tavola era soprattutto nella convivialità e nello stare insieme.
Poi le cose cambiano, i gusti si affinano, gli addetti ai lavori si specializzano e così via fino ad arrivare al punto di comprendere quanto sia importante 
valorizzare i prodotti della terra come veicolo commerciale e creatore di 
benessere.
Ed è qui che la FISAR entra in gioco: capito quanto importante sia la 
conoscenza del vino attraverso le varie fasi, dal vigneto alla cantina alla 
tavola, si è cercato di formare persone che grazie all'impegno 
hanno prima studiato e poi divulgato tutta la teoria della Sommeleria:la tecnica, la terminologia della degustazione, l'abbinamento cibo-vino.
Per la Valdichiana poco è cambiato nel tempo,oggi come allora la FISAR è presente sul territorio con persone esperte e qualificate che collaborano a sostengono le iniziative dei Consorzi di tutela dei vini a DOCG e DOC della Provincia,d egli Enti e delle Associazioni che si rivolgono a noi per questi motivi.
Parlando di integrazione e valorizzazione del territorio la FISAR propone 
degustazioni guidate a 360° la’ dove la presenza è richiesta e riconosciuta sotto il profilo professionale; la manifestazione sulla Chianina è un esempio 
eccellente.
In questo contesto la FISAR organizza il laboratorio sensoriale "ITINERARI DI..VINI" dove nei giorni della manifestazione verranno messi in degustazione libera e guidata , prodotti tipici locali e vini del territorio con la collaborazione di aziende Alimentari e Consorzi di tutela. Una conferma a quella collaborazione ,integrazione e voglia di trasmettere valori che erano e sono presenti nei principi statutari della Federazione.
Valori sociali come la campagna del bere moderato, dell'uso e non abuso 
dell'alcool come rispetto della vita propria ed altrui; moderarsi vuol dire 
rispetto verso chi produce vino,quel calice di vino che rappresenta la storia,
la tradizione ed il lavoro dell'uomo per avere poi piacevolezza, cordialità ,
amicizia e rispetto in tanti momenti di sana convivialità. 
Vi aspettiamo tutti alle nostre iniziative per condividere queste bellissime emozioni!!!!!!!!!!!!!!-
Prosit.
Delegazione FISAR Valdichiana

WWW:FISAR:COM
Mail-fisarvaldichiana@libero.it
Delegato : Emma Lami cell. 3492843626 

Una mostra per raccontare “Monte San Savino e il Gigante Bianco” Sabato 24 novembre verrà i...

GET IN TOUCH

Amici della Chianina
Via G. Di Vittorio
333 7287320
E-mail: info@amicidellachianina.it

GALLERY

Scroll to top