giovedì 19 settembre 2019

Cene Chianina in Tavola - Sabato 23 e 30 Maggio 2015


La Valle del Gigante Bianco XI^ Edizione

Cene Chianina in Tavola





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Menu degustazione del  23 maggio 2015

Crostino nero toscano - Assaggi di trippa -  Lingua in salse
Salame di trippa – Fritture – Lesso rifatto
Consorzio di Tutela Prosecco D.O.C.                                                  

Minestra di patate, porcini castagne e ragù di chianina
Risotto con pistacchi e lampredotto
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. 2012 Riserva
Consorzio della Denominazione San Gimignano

Straccetti di chianina  con caponata di verdure
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2012
Poderi Boscarelli – Cervognano – Montepulciano (Siena)

Stracotto di chianina in dolce forte con sformato di cavolo
Vecchie Vigne - Syrah - Cortona D.O.C. 2010 
Tenimenti Luigi D’Alessandro – Cortona – (Arezzo) 

Tortino di crema di riso
Moscadello di Montalcino  D.O.C.
Azienda Agricola Caprili  di F.lli Bartolomei Soc. Agr.
Podere 
Caprili  – Montalcino - Siena


Parteciperà una delegazione della “Union Europèenne des Gourmets – Italia


Menu degustazione del  30 maggio 2015

Carne di Chianina battuta al coltello – Crostino con paté di chianina – Grifi
Crostino nero toscano - Assaggi di trippa - Fritture
Consorzio di Tutela Prosecco D.O.C.

Garmugia Lucchese
Millefoglie con ortica e ragù di chianina all'antica
Achelo – Syrah -  Cortana D.O.C 2013 
Fattoria La Braccesca – Via Stella di Valiano – Montepulciano - Siena

Manzo ai funghi saporito
Belnero - Toscana I.G.T. 2011
Banfi Società Agricola s.r.l. – Castello di Poggio alle Mura –Montalcino – (Siena)

Cioncia con  fagioli all’uccelletta
Querciavalle – Chianti Classico D.O.C.G. 2009 - Riserva
Soc. Agr. Losi Querciavalle
Loc. Pontignanello – Castelnuovo Berardenga - Siena

Tortino di ricotta con cuore ai frutti di bosco
Brachetto - Piemonte D.O.C.
Castello del Poggio - Portocomaro d’Asti – Asti



Parteciperà una delegazione di Ay Champagne, gemellato con il Comune di Sinalunga



I piatti sono realizzati dall'Associazione Cuochi Senesi  – Delegazione F.I.C. per la provincia di Siena

Servizio vini a cura di F.I.S.A.R. – Delegazione Valdichiana - Servizio olio a cura di A.I.C.O.O. – Delegazione di Siena


Prezzo della cena € 40,00
Servizio accoglienza per bambini età fino a 9 anni € 15,00 (compreso il pasto)
info: 3337287320 

Il primo appuntamento de “La valle del Gigante Bianco” sarà il concorso canoro Bettolle In..Canto ch...

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333 7287320
E-mail: info@amicidellachianina.it

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