Cena di degustazione sab 27.05.17

La Valle del Gigante Bianco XIII Edizione

Cene Chianina in Tavola

Menu degustazione del  27 maggio 2017

Battuta al coltello - Crostino di milza -  Trippa - Lesso rifatto
Lingua in salsa verde – Hamburgerini di chianina 
Consorzio di Tutela Prosecco D.O.C

Fagotti di senatore cappelli ripieni di chianina su specchio di riduzione di sangiovese e brunoise di verdure
Sabazio – Rosso di Montepulciano  D.O.C. 2015
Tenuta La Braccesca – Montepulciano - Siena

Tasca di chianina ripiena con erbette stufate all’aglione della Valdichiana
Berardenga – Chianti Classico  D.O.C.G  2015 
Felsina – Castelnuovo Berardenga - Siena

Peposo alla fornacina con purea di fagioli
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2012 - Riserva
Carpineto -  Montepulciano - Siena

Dolce Gemma
A cura dello Chef Pasticcere Giovanni Banchelli
Pasticceria Banchelli 1930 – Cortona - Arezzo
Moscato d’Asti D.O.C.G. - Castello del Poggio - Portocomaro d’Asti – Asti

 

I piatti sono realizzati dall’Associazione Cuochi Senesi e Associazione Cuochi Arezzo – Delegazione F.I.C. per la provincia di Siena e  Arezzo  - Unione Regionale Cuochi Toscani;
Servizio vini a cura di F.I.S.A.R. – Delegazione Valdichiana

prezzo € 40,00  – servizio intrattenimento bambini fino 9 anni € 15,00

per info   333 7287320

IBAN   IT53H0103072042000000601323
beneficiario: Associazione Amici della Chianina

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