Associazione Amici della Chianina
L’associazione amici della chianina si occupa della valorizzazione della razza chianina nella sua zona di origine, la valdichiana, organizzando e partecipando ad eventi nel territorio.
Laboratorio, erbario e bambini: alla scoperta della seta
Su iniziativa di Giovanni Corti, legale rappresentante dell’Associazione Amici della Chianina, nasce il Laboratorio del baco da seta, un’attività educativa pensata per avvicinare i...
Chianina in Tavola in Tour: una serata di gusto e territorio
7 maggio 2026 – Ristorante Walter Redaelli, Bettolle (Sinalunga, SI)Si è svolta giovedì 7 maggio la prima tappa della quinta edizione di Chianina in Tavola in Tour, l'appuntamento ...
Chianina in Tavola in Tour quinta edizione
Chianina in Tavola in Tour: torna l’attesissimo appuntamento con la quinta edizioneÈ ritornato l’attesissimo appuntamento con Chianina in Tavola in Tour, giunto alla sua quinta edi...
Gravel del Gigante Bianco: il 6 giugno a Bettolle
Gravel del Gigante Bianco: il 6 giugno si pedala tra Val di Chiana e Val d'OrciaTorna uno degli appuntamenti più attesi del calendario gravel toscano: il Gravel del Gigante Bianco ...
Gran Fondo del Gigante Bianco 2026
La Gran Fondo del Gigante Bianco 2026 si svolgerà il 7 giugno 2026 a Bettolle (SI), all’interno della festa “La valle del gigante bianco”, dedicata alla razza Chianina.Un evento ci...
"La Valle del Gigante Bianco"
XXI EDIZIONE
- 29, 30, 31 Mag - 1, 2 Giugno 2026
- 5, 6, 7 Giugno 2026
9.30
- Laboratorio del BACO DA SETA
- Laboratorio CREA UN ERBARIO
In collaborazione con I.S.I.S. “A. Vegni” Capezzine - Cortona
19:00 - Inaugurazione APER-STREFOOD - street food del gigante bianco con DJ SET
(hamburger, lampredotto, tegamaccio, patatine e birra artigianale)
per gustare la carne chianina Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP ai Giardini C. Grazi
10:30 – ADVENTURE RIDE
Una giornata in sella a cura di Moto Club Tommassini
12:00 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di Carne Chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP - Apertura Stand Gastronomico
Parco Villa Olda
STREET FOOD DEL GIGANTE BIANCO ai Giardini C. Grazi
16:00 - Presentazione Percorso di trekking urbano «Bettolle Patria storica della chianina. Alla scoperta delle antiche tracce della Chianina» - Giardini C. Grazi
16:30 - Apertura delle mostre documentali e fotografiche
Il gelso in Valdichiana.
Mostra fotografica a cura di Rolando Cherubini
L'Antico erbario di Napoleone Passerini con selezione di piante provenienti da Bettolle
Mostra fotografica-documentale a cura di Rolando Cherubini
Testimonianze - Un viaggio in Valdichiana
Mostra fotografica e pittorica a cura di Alessia Posani promossa da Associazione Culturale Altana
Fotografie di Marco Rubegni
Opere di Christian Posani
17:00 - «Passeggiata ecologica nella Valle del Gigante Bianco»
Camminata ludico motoria di c.a. 6 km con partecipazione libera e gratuita -
a cura di APS ASD e Atletica Sinalunga e Arezzo Nordic Walking
Ritrovo e partenza da P.zza del Popolo - Bettolle
17:30 – Convegno con vari interventi e contributi
«Bianco per via. I tragitti di transumanza dal Casentino alla Maremma»
18:00 Masterclass: «Valdichiana Vs Maremma» degustazione guidata di oli extravergini delle due zone
con Franco Rossi - A cura di AICOO delegazione Siena
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco con DJ SET
9:00 – GIGANTE BIANCO ON THE ROAD – giro turistico in moto alla scoperta della zona di origine della Chianina.
Raduno auto e moto d'epoca - raduno aperto a tutti i tipi di auto, moto e vespe d'epoca.
10:00 MERCATINO DEGLI HOBBISTI
10:30 Giornata dell'inclusione, un'esperienza che resta nel cuore
a cura di Ass. Le Rondini ODV
11:00 Apertura della «Fattoria degli animali»
12:00 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
15:00 Apertura del GIARDINO DEI CITTINI
Il Giuoco della chianina all'aperto
ChianinArt - laboratorio di pittura
giochi di un tempo e merenda di una volta
15:30 Apertura Laboratorio del BACO DA SETA - Laboratorio CREA UN ERBARIO
16:00 - LA BISTECCA PIÙ GRANDE - Concorso a premi
In collaborazione col Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
18:00 La Disfida tra macellai: L'Occhio del Maestro
19:00 Ri-Conoscere la chianina
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco con DJ SET
21:30 Commedia comicissima in tre atti
TANGO DE LA GILLUSÌA 'N CHJÈNA di Zeno Marri
A cura di LA COMPAGNIA TEATRALE "IL CILINDRO"
Al vincitore del concorso verrà assegnato un riconoscimento in denaro a titolo di incoraggiamento alla prosecuzione dell'opera di diffusione del consumo di carne Chianina. Manifestazione indetta ai sensi dell'art.6 del DPR 430/2001, soggetta a ritenuta alla fonte del 25%.
10:00 «Stalle di Chianina Aperte»
Visite negli allevamenti di razza Chianina della zona di origine, la Valdichiana
Su prenotazione +39 3356933750
12:00 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
STREET FOOD DEL GIGANTE BIANCO
16:00 Apertura Laboratorio del BACO DA SETA - Laboratorio CREA UN ERBARIO
In collaborazione con Istituto di Istruzione Superiore Statale "A. Vegni - Capezzine"
16:30 - Apertura delle mostre documentali e fotografiche
Il gelso in Valdichiana.
Mostra fotografica a cura di Rolando Cherubini
L'Antico erbario di Napoleone Passerini con selezione di piante provenienti da Bettolle
Mostra fotografica-documentale a cura di Rolando Cherubini
Testimonianze - Un viaggio in Valdichiana
Mostra fotografica e pittorica a cura di Alessia Posani promossa da Associazione Culturale Altana
Fotografie di Marco Rubegni
Opere di Christian Posani
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco
Musica dal vivo con il gruppo "BAND23"
10:00 «Stalle di Chianina Aperte»
Visite negli allevamenti di razza Chianina della zona di origine, la Valdichiana
Su prenotazione +39 3356933750
10:30 Giornata dell'inclusione, un'esperienza che resta nel cuore
a cura di Ass. Le Rondini ODV
11:00 Apertura della «Fattoria degli animali»
RIEVOCAZIONE STORICA DI UN MATRIMONIO CONTADINO IN VALDICHIANA DEGLI ANNI '50
11:00 L'arrivo dello sposo e di tutto il parentato, provenienti da un paese della Maremma
12:00 I due cortei, uno della sposa e uno dello sposo, con i parenti, gli amici e i conoscenti sfilano per le vie del paese e arrivano sul Sagrato della Chiesa di San Cristoforo per la cerimonia nuziale. Fanno da cornice Spari di fucile e lancio di confetti
13:00 Pranzo nuziale del Matrimonio contadino con piatti della tradizione contadina della Valdichiana. Tra una portata e l'altra stornellatori improvvisano dei versetti maliziosi in rima.
16:30 Alla fine del pranzo, il corteo degli invitati con gli sposi, si incammina verso l'«aia» della casa dello sposo, fino a quando un uomo con la fisarmonica inizia a suonare...
17:00 Festa Contadina nell'aia
La sposa apre le danze ballando prima con il babbo e poi con lo sposo, poi si aggiungono gli invitati e tutti iniziano a ballare fino a tarda sera.
20:00 Cena del parentato nell'aia
Tra una portata e l'altra stornellatori improvvisano dei versetti maliziosi in rima.
Con la partecipazione di Compagnia "Il Cilindro", Associazione Astrolabio, Compagnia Teatrale Il Bucchero
17:00 Apertura del GIARDINO DEI CITTINI
Il Giuoco della chianina all'aperto
ChianinArt - laboratorio di pittura
Giochi di un tempo e merenda di una volta
19:00 APERICOUNTRY con DJ SET - STREET FOOD DEL GIGANTE BIANCO
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
19:30 Cena di gala «Chianina in tavola» - XXI edizione - presso "Villa il Casato"
In collaborazione col Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP
Con la partecipazione di Unione Regionale Cuochi Toscani
Durante l'evento Consegna del premio "Ezio Marchi"
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco con DJ SET
9:00 Gravel del Gigante Bianco
in collaborazione con Donkey bike club di Sinalunga
12:00 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
STREET FOOD DEL GIGANTE BIANCO
16:30 Apertura mostre e laboratori
17:00 Convegno con vari interventi e contributi
La Valdichiana: LA BELLEZZA DI UN GIARDINO PERDUTO. Studi e proposte per una "tutela attiva"
17:30 «Ciclopedalata ecologica nella Valle del Gigante Bianco» di circa 16 km alla scoperta delle antiche Fattorie Granducali di Bettolle, Torrita e Foiano. Ritrovo in Piazza del Popolo.
18:00 Masterclass Prosecco DOC e crudi
condotta da Nicola Masiello Enogastronomo
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco
9:00 Gran Fondo Del Gigante Bianco
in collaborazione con Donkey bike club di Sinalunga
10:30 Giornata dell'inclusione, un'esperienza che resta nel cuore
a cura di Ass. Le Rondini ODV
11:00 Apertura della «Fattoria degli animali»
12:00 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
16:30 Apertura del GIARDINO DEI CITTINI
Il Giuoco della chianina all'aperto
ChianinArt - laboratorio di pittura
giochi di un tempo e merenda di una volta
La festa del matrimonio contadino della transumanza continua
Rappresentazione delle tradizioni popolari della Valdichiana e della Maremma con la rievocazione delle esibizioni dei Butteri, la Veglia, i Canti in ottava rima, i balli e gli stornelli...
17:00 – «Lo spettacolo dei Butteri»
A cura di Associazione Butteri d'Alta Maremma
18:00 Veglia contadina «La Rimenata», a cura dell'associazione Astrolabio APS con la partecipazione della Compagnia teatrale Il Bucchero e della Compagnia Il Cilindro
19:30 - OSTERIA DELLA CHIANINA per gustare piatti a base di carne chianina Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale IGP – Apertura Stand Gastronomico
APER-STREFOOD - street food del gigante bianco con DJ SET
20:00 Cena del parentado nell'aia. Tra una portata e l'altra stornellatori improvvisano in rima.
22:30 - Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori presso l'Osteria della Chianina
Il programma potrebbe subire lievi modifiche o ritardi dovuti alle condizioni atmosferiche avverse o ad eventi non imputabili all'organizzazione. Nell'eventualità ce ne scusiamo anticipatamente.
Tutti i giorni della manifestazione sarà aperto lo stand de "L'Osteria della Chianina" per gustare piatti a base di carne Chianina «Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale» IGP e di prodotti del territorio.
DOMENICA 01 GIUGNO 2025
Gigante Bianco VINTAGE e Gigante Bianco ON THE ROAD
Raduno a tutti i tipi di auto, moto e vespe d'epoca e partenza per il giro turistico nelle colline senesi con visita ad azienda agricola e aperitivo. Rientro a Bettolle per il pranzo all'Osteria della Chianina. In collaborazione con Motoclub Tommassini di Bettolle. Per informazioni: info@mctommassini.it
7 e 8 GIUGNO 2025
GRAVEL e GRANFONDO del Gigante Bianco 2025
Manifestazioni cicloturistiche non competitive in collaborazione con Donkey Bike di Sinalunga. Su iscrizione chiamando 338 7096969 (Roberta)
Domenica 1 e Lunedì 2 Giugno, ore 10:00
STALLE DI CHIANINA APERTE
Visita alle stalle degli allevamenti di razza bovina Chianina. Su prenotazione al nr. 339 121 5439. Spostamenti con auto propria. In collaborazione col Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale.
La Razza
La razza chianina attualmente è frutto di una selezione iniziata nel secolo scorso negli allevamenti delle fattorie Puccio e Passerini di Bettolle.
La Selezione
Il lavoro di selezione fu esteso successivamente a tutte le altre aziende della Valdichiana.
Il Miglioramento
La Chianina è stata esportata in altri Paesi, con lo scopo primario di migliorare le razze locali.
il nostro territorio
La Valdichiana
la valorizzazione della razza chianina nel territorio d'origine: la valdichiana