La grande bianca
Martedì 24 Maggio al Mercato Centrale di Firenze parteciperemo all'evento "La grande bianca"
Gli interventi:
-Prof. Zeffiro Ciufoletti, storico - Università degli Studi di Firenze
-Enrico Lagorio, allevatore - Tenuta la Fratta
-Michelangelo Masoni, “il Macellaio Filosofo”- Macelleria Masoni
-Beppe Bigazzi, la regina della Bistecca
-Giovanni Corti, Associazione Amici della Chianina
Raccontare La Chianina:
-Paolo Tizzanini Oste Custode – Ristorante L'Acquolina -
Giovanbattista Fabiani, macellaio –Macelleria Fabiani
-Gaetano Trovato, Executive chef - Arnolfo Ristorante
-Walter Redaelli, chef - Ristorante Walter Redaelli
Esposizione di Coltellerie Berti di Scarperia